ポルチーニの濃厚な香りに、数種きのこの旨みと食感を重ね、パイでふんわりと包みました。鉄板の熱で焼き上げることで、外は香ばしくサクッと、中は熱々でジューシー。ひと口ごとに広がる森の香りをお楽しみください。
ゆっくり話したい日にも、特別な時間を過ごしたい日にも。つむぎでは、程よくプライベート感のある半個室席をご用意しています。落ち着いた空間で、鉄板焼のライブ感と会話の時間をどちらも心地よくお楽しみいただけます。
A5黒毛和牛の“美味しい瞬間”を逃さないよう、鉄板で丁寧に火入れした特選ステーキランチ。香ばしい焼き目と、しっとり柔らかな食感、口いっぱいに広がる上品な脂の甘みが魅力です。ランチタイムに、しっかり満たされるご褒美の一皿。
神戸牛ならではの魅力は、香り・口どけ・余韻までの美しさ。鉄板の高温で表面をさっと焼き固め、旨みを閉じ込めながら、最適な火入れでしっとり仕上げます。ひと口目はそのまま、次は塩や薬味で輪郭を立てて。素材の格を、シンプルに味わうためのステーキです。
料理が美味しいだけでは、記憶に残る体験にはならない。つむぎが大切にしているのは、目の前のお客様に合わせた“ちょうどいいおもてなし”です。お好みの焼き加減や食事のペース、会話のテンポまでさりげなく汲み取り、心地よい距離感でサポート。肩肘張らずにくつろげるのに、気づけば満たされている。そんな時間を目指しています。
主役は、ゴロっと贅沢に入った和牛。鉄板焼の技で引き出した和牛の旨みを、特製カレーソースに重ねました。スパイスの香り、コク、そして後味のキレのバランスを整え、食べ進めるほどに深みが増す仕立てに。熱々の鉄板で提供するからこそ、立ち上る香りまでごちそう。食事の締めにも、しっかり満たされる一皿です。
つむぎのハウスワインは、鉄板焼の香ばしさや和牛の旨みに合わせて選んだ、飲みやすくバランスの良い一本。赤・白ともに、お食事のスタートからメインまで幅広く寄り添います。迷ったらスタッフまでお声がけください。
